果実酒2011

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果実酒

古い果実酒のページ（2010年以前）

今一番はまっているもの「果実酒」
但し、退職後は資金不足で中止。

2021年月下美人酒より再開

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想


ビワ	２０２３年6月２８日	１０月１日	1ｋｇ	100ｇ	１個		焼酎1.8L
ビワ	２０２３年6月２８日	１０月１日	1ｋｇ	100ｇ	１個		焼酎1.8L
ビワ	２０２３年6月２８日	１０月１日	2ｋｇ	200ｇ	１個		焼酎3.6L
梅	６月２日	９月３日	２ｋｇ	１５０ｇ	１個		ブランデー　３．６Ｌ
梅	２０２３年６月２日	９月３日	２ｋｇ	150ｇ	１個		焼酎　３．６Ｌ＊２本左右２本
月下美人	２０２２年８月６日	１１月６日	７花	150ｇ	１片
月下美人	７月５日	１０月５日
ｷﾝﾓｸｾｲ	２０２２年３月２４日	７月		100ｇ	１片
クコ酒	２０２１年１２月３０日	２０２２年３月	250ｇ	100ｇ			焼酎：１８００ｃｃ

２０１５年

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想
山ﾌﾞﾄﾞｳ	10月16日	2016年 8月15日	１ｋｇ	２００ｇ	２個
コケモモ	10月16日	2016年 2月1日	２００ｇ	２０ｇ	１／４個

2013年

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想
山桜桃梅	6月18日	10月7日	２ｋｇ	200g	1個		鈴なりの実を少しだけ頂いて来ました。マウスを写真の上に色は少し黒ずんだ赤少し渋みが有るが既にまろやかな味がするこれからが楽しみ、果実が多かったからでしょうか？

2012年

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想

コケモモ	10月29日	2月1日	？	？	1片		山の帰りに少し頂いて来ました熟していたのでこれからが楽しみです

2011年

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想
クコ	11月28日	2012年 12月	２ｋｇ	２００ｇ			群馬の実家の石垣に鈴生り、2度目の漬け込み
ユズ	11月27日	2012年 8月15日	２ｋｇ	１５０ｇ	ー		群馬の実家のゆず
クサボケ	11月7日	2012年６月８日	１５００ｇ	１５０ｇ	1個		山形で頂いた実を漬けましたまるで薬深い赤黒のそれこそ薬！と言った感じ
ナツメ	10月14日	2012年 1月	３００ｇ	１００ｇ	1個		姉の家のを頂いて漬けられました。
山ブドウ	10月13日	2012年 8月15日	３００ｇ	２００ｇ	1個		今年も収穫出来ました
クコ	10月８日				1個		真っ赤なクコ、出来上がりは「コハク色」不思議？
サルナシ	10月8日	２０１２年８月15日			1個		鈴成りの実を漬けました一部ジャムにこれが絶品！
キンモクセイ	１０月３日	２０１２年１月	３００ｇ	３００ｇ			今年は自宅の花を漬けました
ヤマモモ	7月2日	9月29日	１．５ｋｇ	１５０ｇ			今年は豊作、鈴なりの実です、2本漬けました。
梅	6月22日	9月29日	１．５ｋｇ	２００ｇ	1個		今年は自家製の梅、2本漬けました
グミ	６月１８日	９月29日	７００ｇ	７０ｇ	1/2個		ちょっと遅い感じでしたが何とか出来ました
ユスラウメ	６月１８日	９月29日	１ｋｇ	１００ｇ	1/2個		真っ赤に色づき、漬け頃
桑の実	６月７日	９月29日	２ｋｇ	２００ｇ	１個		今年も２本付けました

2010年

果実	仕込日	完成日	果実量	氷砂糖	レモン	写真	感想
ゆず酒	12月13日	2011年６月	１ｋｇ	２００ｇ			今年も群馬の実家からの実を漬けました
山ぶどう	10月	2011年 2月5日					山の帰りに頂きました。真っ赤な色、甘い香りと少し酸味の残る味、今年のもこれからが楽しみな1つ 2021年11月引取
ナツハゼ酒	2010年 10月12日	2011年 2月5日	100g	10g	少々		庭の鉢で初めて採取出来ました薄い赤、渋みが有る？焼酎の味が強いかすかに砂糖の甘い香りがうっすら
ナツメ酒	2010年 10月12日	2011年 2月	９００ｇ	１００ｇ	1個		今年はようやく本格的に漬けられました。色はコハク色甘い砂糖の香りの向こうにさわやかな香り、味は甘い砂糖の香りに溶けてこの味は渋みのあるナツメの味？
ｷﾝﾓｸｾｲ酒	2010年 10月7日	2011年 2月5日	５００ｇ	１５０ｇ	2個		今年は咲くのが早い、木から採るのが大変でした 2月に花を引き揚げました鼻をつく香り、まぎれもないキンモクセイの甘い香り舌に残る心地良い甘い舌触り、今年も良いのが出来ました
クコ酒	2010年 10月4日	2011年11月	１ｋｇ	２００ｇ	2個		散歩の途中で赤い実を発見、もう赤い
サルナシ酒	２０１０年１０月３日	２０１１年２月5日	２ｋｇ	２００ｇ	２個		庭の棚のサルナシです、今年も豊作です 2月に実を揚げました、まだ焼酎の強いアルコールが残っています色はコハク色、ゆっくり寝て貰いましょう 2021年11月引取
マタタビ酒	２０１０年９月２８日	２０１１年９月	１００ｇ	１０ｇ	ー		山に採取に行ったがあまり採れなかった
ビワ酒	２０１０年７月４日	９月20日	２ｋｇ	２００ｇ	１個		今年は熟れ具合も良く出来が期待されます。薄い黄色甘いビワの果実の香りが鼻に付く果実の甘味が溶け込んで美味しい
ヤマモモ	２０１０年７月４日	１０月	２ｋｇ	２００ｇ			いつものきれいな果実酒が出来るのを楽しみです。
グミ酒	２０１０年６月２０日	９月20日	１ｋｇ	１００ｇ	１個		群馬の実家に成っていました少しですが作りました深紅の実なのに色は薄い黄色この香りは薬の様な薄い香りこの味は舌に渋みの味が残る
梅酒	２０１０年６月１０日	９月20日	２ｋｇ	２００ｇ			南高梅を購入しての漬け込みました薄い黄色甘酸っぱい青梅の香り酸っぱい味、まだまだ若い感じ
桑酒	２０１０年６月１３日	９月20日	２ｋｇ	２００ｇ	１個		今年も漬けることが出来ました色は「ﾄﾞﾄﾞﾒ色（深い深紅」完熟した甘い桑の実の香りと味がアルコールの奥にする
金柑酒	２０１０年３月１７日	６月１３日	２ｋｇ	２００ｇ			色：コハク色香り：甘酸っぱいかんきつ類の　　　　特有の香り味：まだ甘い砂糖の味が強い　　砂糖の向こうに金柑の果汁の　　味が！